靈芝的生長條件

詳細內容: 分類：靈芝知識; 建立於 2015-05-11, 週一 16:30; 點擊數：22009

靈芝子實體生長期間需要較潮濕的環境，
當它要進行菌傘分化時，
適當的光照與通氣是必要條件，
如控制不當就會形成鹿角狀靈芝。

文／許瑞祥

標準栽培條件下，靈芝生長的形態為如意形（左圖）；

生長條件異常時，靈芝的形態即會成為所謂的「鹿角狀」（右圖）。（提供／許瑞祥）

由於人工栽培靈芝時，栽培條件與栽培環境對於靈芝子實體的形態化育有極重要的影響，通常正常形狀的子實體分化最適溫度在 24～30℃ 之間，而生長時期內環境中相對濕度要在 85～95% 之間。因此野生的靈芝通常在清明節前後開始長出樹樁表面，而且生長在離地面很近的區域中，顯示在靈芝子實體生長期間需要較潮濕的環境。

當靈芝子實體要進行菌傘分化時，適當的光照與通氣是必須的。實驗的結果證實，當環境中的二氧化碳濃度超過 0.1% 時，靈芝子實體只有菌柄延長而不分化為菌傘。

著者認為，在自然狀態越接近地表處，其二氧化碳濃度越高，而子實體的作用是要產生擔孢子並散播到遠處，以擴大其後代族群的生存範圍。因此分化中的子實體對二氧化碳濃度較為敏感，可能利用偵測二氧化碳濃度作為其菌柄生長高度的指標。

故在靈芝人工栽培時，要獲得正常形態的子實體時，必須要有適當的通氣條件。在靈芝菌絲體生長時，光照對其影響不大，但在子實體生長時卻有明顯的向光性。實驗的結果顯示，在光照不足或是黑暗的培養條件下，子實體將無法分化產生菌傘，而只有菌柄徒長。

根據著者的栽培記錄，以中午最強光照時為準，當光照強度為 300～1,000 lux 時，子實體分化具標準外型，菌傘、菌柄分化完全；若光照低於 50 lux 時，大部分的靈芝菌株將無法形成菌傘；光照強度大於 5,000 lux 以上時，子實體生長常呈現短柄或無柄的情形。

由於在栽培時其生長條件控制不當時，常會產生菌柄徒長並且大量分支的現象，形成所謂的「鹿角狀靈芝」。其實所謂的鹿角靈芝所指的就是「靈芝子實體未具菌傘分化的菌柄」而已，並未有何特殊之處。

若以盆栽觀賞價值來生產鹿角狀靈芝時，可以選用對光照強度、二氧化碳濃度較敏感的靈芝菌株，如某些品系的松杉靈芝（G. tsugae），在充分遮蔭的菇舍中減少通氣，累積二氧化碳濃度至 0.1～1% 時，將可獲得無菌傘分化的鹿角狀靈芝。

與標準形態的靈芝子實體相比，由於畸形的靈芝其栽培生長容易控制，雖然產量較高，但因市場價格較低，且無法被國際市場所接受，近年來菇農栽培的意願已經大大降低了。

◎本文出處：1993年版《靈芝概論》p.21～22、133，《2010靈芝概論》p.28～29、241

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