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7) Naohito Ohno教授(日本):Role of β-glucan in innate and acquired immunity β-葡聚糖在先天免疫和获得性免疫中的作用
8) Peter C. K. Cheung教授(中国香港) Anti-angiogenic and antioxidant activities of mushroom phenolic compounds 蕈菌酚类化合物的抗血管生成和抗氧化活性 ...
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張樹庭引用Jeff Chilton在2015年發表的著作《Redefining Medicinal Mushrooms ── A new scientific screening program for active compounds》指出,有研究機構以「澱粉」作為摻假指標,針對美國市售近百種藥用菌様品進行分析,結果發現:
以子實體或子實體萃取物為原料的產品,β-葡聚糖(即藥用菌特有的多醣)含量很高(30~40%),澱粉含量極少或沒有;以穀物為基質發酵生產的菌絲體產品則是反過來,澱粉含量很多,β-葡聚糖含量很少或極少。 ...