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41. 回顧台灣靈芝現代化研究的奠基過程 ── 台灣靈芝研究家族族譜: (臺灣大學許瑞祥教授); ... (三) 臺大食科所臺大食品科技研究所的設立是以提升國內食品產業為宗旨，因此食科所畢業的博、碩士，在台灣的產、官、學界舉足輕重。食科所孫璐西教授指導洪淑敏（1999）和鍾淳雁（2003）完成有關「靈芝對肝癌細胞凋亡與抑制肝纖維化」之碩士論文。其授業門生中，現任中興大學食品科學研究所的顏國欽教授，與中山醫學大學營養學研究所的王進崑教授，在靈芝抗氧化研究與靈芝的延緩衰老作用各領風騷。顏國欽教授曾經指導的許輔副教授現任職於臺大園藝所，2005年指導莊文儀以「靈芝多糖與免疫調節蛋白作用機制的比較」獲得碩士學位，此論文不但連結過去多糖體調節免疫時，與其中所含的蛋白質間各自調控的結果，也顯示第三代的靈芝研究學者已經浮現檯面了。 ...; 建立於 12 五 2015