〔臺大教授許瑞祥－演講精選4〕靈芝為什麼能輕身不老？

詳細內容: 分類：臺灣大學許瑞祥教授; 建立於 2018-01-20, 週六 10:05; 點擊數：9755

人終究老，但有一種方式可以讓你老得慢一點，能讓你在變老的過程中依然健康，依然可以做年輕人做的活動，那就是「久食靈芝」。以下文章為臺灣大學許瑞祥教授以「輕身不老談靈芝」為題，在2013年8月27日於台北六福皇宮飯店演講的部分精彩內容。

主講／許瑞祥　　整理／吳亭瑤

◎本文摘要自2013年《健康靈芝》雜誌第61期 p.36～45

靈芝抗老，自古有之

《樂府詩集》裡的〈長歌行〉有這麼一段：

仙人騎白鹿，髮短耳何長。
尋我上太華，攬芝獲赤幢。
來到主人門，奉藥一玉箱。
主人服此藥，身體日康強。
髮白復更黑，延年壽命長。

這首詩歌主要在描述，主人吃了一個叫作「芝」的東西，身體就愈來愈好，原本的白髮也變黑，而且延年益壽。這個東西很可能就是「靈芝」。

老化的因素

為什麼會老？這真是大哉問，因為有生就有死，但即便如此，大家對「永生」還是存有期盼。國外甚至有研究機構正在研究，如何透過「腦」的保存，再訂製一個一模一樣的自己。

造成老化的主因，首推基因。當生命開始啟動之後，自然就有一個程序在走，從嬰兒、青春、成年到老年，這個程序原本就設定在基因裡。

所以，有沒有可能，在走到青春期或壯年期的時候，就把後面的基因程序關掉，這樣就不會衰老了？

聽起來好像科幻故事，但現在的確有科學家在找這個控制老化的基因，而且已經在某些低等生物身上發現，當某個基因比較活躍，就會老得快一點；把這個基因停掉，就會老得慢一點。但真正要在人類身上實際操作，距離還很遙遠。

再來就是環境的影響，包括紫外線、輻射線（基地台、核能電廠）等，這些肉眼看不到的東西，都會讓基因產生變化，而加速老化的進展。壓力也會加速老化基因的啟動。

飲食也是老化的原因之一，衰老從腸道開始，所以吃到不對的東西容易衰老。如何找到一個讓你老得慢一點的飲食組合？其實很困難，因為從吃的內容來看，我們無法什麼東西都自己生產、自己做，也不可能在吃每樣東西之前，都拿去檢驗。必須靠大家一起努力，才能把整個生態，以及我們所吃到的食物，變得比較乾淨。

就算上面這些因素都讓你閃掉了，卻也無法避開自由基的傷害。我們因為吸入氧氣而產生自由基，這些自由基原本是要來殺死病菌或抑制異常細胞，但很難在數量上控制得剛剛好，因此多出來的自由基就會傷害正常的組織細胞。

此外，作為提供人體能量來源的發電廠──粒線體，當它出問題時，也會產生過多的自由基，造成細胞死亡。

上面所有問題加起來，就會讓細胞、器官，乃至整個生命體，逐漸衰退。

老化的指標

最明顯的老化指標就是「容貌上的改變」，例如皺紋、白髮、皮膚鬆弛等等，這些變化其實也反應出某些生理和代謝功能的退化，因為真皮層製造的能力一旦降低，就無法讓你看起來像以前那樣柔嫰有彈性。

至於身體器官功能的退化，最常見的就是邁入中年之後，身體的基礎代謝率降低，脂肪容易囤積，不愛運動的人就很容易變胖。動作遲緩、走路和爬樓梯都比較慢，也是體內器官功能退化的明顯表徵。

另外，腦部退化造成的失智問題，也是老化的重要指標。

這三個階段，可能不是同時發生，也不是階段性發生，而是併進而行。

每個人都怕老，難怪醫美診所生意興隆，但拉皮、打針，只是讓容貌「看起來」沒有皺紋而已，裡面的零件還是老舊的。

網路上有一則「對老人的定義」（用台語唸）：

站咧無元氣，坐咧就哈戲，倒咧困抹去；

食飽多放屁，無食愛生氣；見講講過去，現講現忘記；

出門無地去，要死無勇氣，祗好活下去。

老化的過程是我們大家都要面對的功課。對於容貌上的改變，以及身體器官功能的退化，靈芝應該會幫忙減緩。

靈芝平衡「促發炎」與「抗發炎」

怎樣才能輕身不老？避免病原菌感染、遠離文明病疾病、減輕環境的傷害、潔淨的飲食、適度的運動、心靈的寄託。這些事全部加起來，或許能延緩老化基因的啟動，而靈芝對於最前面兩項，應該是有幫助的。

現代人平均壽命比以前的人長很多，卻也面臨許多文明病的挑戰，像肥胖、高血壓、糖尿病、心臟病、氣喘等等，都包括在內，其中很多疾病都是慢性發炎所引起的。

或許你會說，把發炎反應去掉不就沒事了？那可不行，因為發炎反應是人體對抗外來病原菌的重要機制，沒有發炎反應，根本無法抵抗傳染病。

所以發炎反應是維護健康的必要程序，只是這個程序不一定可以「開」、「關」得很好，當它開關得不好的時候，就可能在免疫系統、心血管……等等地方引起慢性發炎，最後就會造成器官功能衰退，形成所謂的文明病。

人體內原本就有「抗發炎」和「親發炎」兩大系統，就像太極圖一樣一黑一白、一陰一陽。而靈芝多醣基本上會會增強發炎反應，提升免疫力，增加我們抵抗病原菌與癌細胞的能力；靈芝三萜，也就是靈芝酸，則會降低發炎反應，減輕因慢性發炎引發的疾病。

靈芝這兩大成分，會協助我們的身體達到發炎與抗發炎的平衡，這樣的平衡作用在其他保健品是看不到的。

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靈芝延長壽命、提升衰老的免疫力

以下兩個科研成果，可以代表靈芝抗衰老的整體成效。

1992年上海醫藥工業研究所曾做過一個實驗：把複方靈芝加到果蠅吃的東西裡（果蠅養在瓶子裡），結果發現雄果蠅的壽命可以增加9～18%，雌果蠅的壽命可以增加12～20%。

換句話說，靈芝可以使果蠅的壽命增加一到兩成，這是靈芝抗衰老最直接的證據。

另外，北京醫科大學也曾用靈芝多醣給二十四月齡的衰老小鼠吃。年紀大的小鼠和老年人一樣，都會因為免疫功能降低而容易生病，而根據研究顯示，靈芝多醣可以讓衰老小鼠的免疫功能恢復到三個月齡小鼠的水準。

也就是說，在靈芝多醣的刺激下，老人家的免疫功能可以提升至近乎年輕的程度，當然就不容易生病，壽命自然也會延長。

靈芝不只治病，還能防老

以前我們提到靈芝，總是在講它能治療什麼病，但《健康靈芝》59期則是以「輕身不老」為主題，報導五、六十歲身體健康的朋友吃靈芝，主要就是希望告訴大家，人終究老，但有一種方式可以讓你老得慢一點，能讓你在變老的過程中依然健康，依然可以做年輕人做的活動。

靈芝不是藥，而是食品，一個安全的保健品，一旦接受它、使用它，自然而然就會變成終身會員。所以除了介紹給病人之外，如果也能讓周遭健康的人認同靈芝，那麼靈芝的影響應該會更深遠。

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