悼念台灣靈芝抗癌研究之鼻祖 董大成教授（1916～2008 ）

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分類：臺灣大學/臺北醫學大學 董大成教授

建立於 2015-05-27, 週三 21:14

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董大成教授於2008年3月1日仙逝，享年93歲，他是我們的恩師，也是我們的典範。身為醫生的他常笑著說從來沒有看過一位病人，不過他的研究成果更不知拯救多少人。

文／蘇慶華

◎本文原載於2008年4月《健康靈芝》第40期48～49頁 

董大成教授參加2006全球華人靈芝研討會準備接受終身成就獎時的情景，

陪在他身後的是本篇文章的作者，蘇慶華教授。（攝影／楊文卿）

 

董大成教授於2008年3月1日仙逝，享年93歲，留給世人無限的感念與追思。

董教授生於1916（民國五年）2月24日高雄市，高雄中學畢業後進入台北醫學專門學校就讀，後改制為台北帝大醫學專門部，也就是台大醫學院之前身，董教授是第一屆畢業生(1938年)，畢業後立即進入專門部醫化學教室，在著名生化學者廣火田龍造教授指導下，從事甲基氨基酸代謝酵素之生物化學研究。1944年獲九州帝國大學醫學博士。

中日戰爭期間日本糧食缺乏，台北一家著名的糕餅店以野生之虎爪豆（Dopa，也叫富貴豆）替代紅豆做成糕餅，凡食者皆發生暈眩嘔吐等中毒現象，董教授只以一星期的時間以各種處理方法解決此一問題，並且證明Dopa就是導致中毒的原因。

Dopa之發現不僅使董教授的研究方朝向豆類的毒性有更深入探討，例如著名的雞母珠毒蛋白（Abrin）之發現，同時也研究這些物質對腫瘤之影響，不僅為植物抗癌物質研究上展開新頁，也間接促成後來研究靈芝之動機。

董教授在廣火田教授出任九州帝大教授後，即以副教授身份在眾多日本人中，獨自主持負責醫化部之行政、教學及研究工作直到光復。戰後（1945年）董教授任台大醫學院生化學科主任，並於1949～1951年赴美國威斯康辛大學研究當時最為熱門的酵素學，1948年榮升教授。

他領導台大醫學院生化學研究所近四十年，包括林國煌教授、宋善青教授、黃伯超教授、林榮耀教授、林仁混教授等深具國際聲望外，以及許多在國外揚名之博碩士，都由他所培植。

這段期間，董教授在進行純學術如蛋白質學專研之同時，也對戰後國人營養不足的問題貢獻心力，例如推廣富強米（添加維生素B）。他更關心主要食品的污染，例如黃麴毒素造成之肝臟疾病、多氯聯苯傷害復健等問題之探討。

1983年自台大醫學院退休，轉任台北醫學院（現台北醫學大學）院長（現稱校長），他成立北醫中藥醫學研究中心，並領導各項中藥材之開發與研究，促成北醫成為中藥研究之重鎮。而靈芝之研究也在當時即已啟動，指導生化學科鄭惠華教授與1985年到任之筆者，成為台灣最早從事靈芝學術探討之先驅。

記得當時筆者負責靈芝之液態培養、多醣體之純化，除了提供動物實驗外，實驗室之每位老師、研究生、助理每天都要喝100 ml之靈芝培養液（我們稱為「靈芝粉圓」，球狀的菌絲體懸浮在帶有清香之透明的多醣液中，實在是很好喝），為期一個月。服用前後再抽血分析淋巴球族群變化，結果幾乎每個人都得到相當正面之結果，這也使其中許多人養成每天服用靈芝之習慣。

1986年董教授從北醫院長位置退下來，擔任專任教授至1991年，獲聘北醫名譽教授。先前他也是台大榮譽教授，學術著作200餘篇。董教授熱心社會服務、擔任許多公益團體之領導人，重要者包括：中華民國紅十字會台灣省分會會長、西區扶輪社社長、台灣盲人重建院董事長、惠明盲童學校董事長、中華民國傷殘重建協會董事、中華民國癌症學會理事長等職務並全心投入。

董教授是一位標準的gentleman，永遠以謙和的態度對待屬下。1985年8月第一次和他見面是我拿我的博士論文去北醫求職，他大概看了一下論文就叫我填表格，表格填完後我就問什麼時候可以知道是否錄用，他不慌不忙的說：明天就來。這樣，我在北醫一待已經23年。

從不提起過去輝煌成就，很少人知道他在70歲以後大部分的生活都在北醫度過，因為他的（也是筆者的）實驗室是地下室，來到實驗室後他就與學生及助理一起討論學術研究的問題。做研究就是他的志趣，他是醫生，但他常笑著說他從來沒有看過一位病人，不過他的研究成果更不知拯救多少人。

他是我們健康的標竿，我們一直以為他會至少100歲，70歲時還在慢跑，但十幾年前膀胱癌的手術使他元氣大傷，大家都在推測是否與他早年進行之黃麴毒素之實驗有關，因為當年之防護措施可能沒有做得很好。這也是做為研究者的一種犧牲吧！

董大成教授是我們的恩師，也是我們的典範，即使是去年，他還在進行靈芝的研究，利用靈芝培養液中的纖維素水解酵素分解綠藻堅硬的細胞壁，使綠藻細胞內容物釋放出來，對這兩種產品都是相得益彰。無論最後這項研究的結果如何，他都是研究者的典型。