缘份是如此巧妙。2015年11月因为参加「福建省药理学会第三次学术研讨会」而认识了钻研人参与神经药理的张均田教授,没想到他和已故的灵芝学者刘耕陶院士,竟是同一年进到「中国医学科学院药物研究所」工作的同事,两人还曾经一起研究灵芝的催眠作用。
透过张均田,我回顾了当年专访刘耕陶的片段,也记录了张均田报告人参有助智能和性功能的重点,更整理他以自身经验对中风病人维持健康的建议,还有他对中药新药开发的期许。文章长了些,但绝对值得您细细品味。 文/吴亭瑶 繁體版/請連結
2015年11月20日晚上八时快半,是我第一次见到张钧田教授。高龄八十四的他,正在儿子的陪伴下吃晚餐。那时餐厅里用餐的只剩这桌了,贴心的服务员正用瓦斯炉热着一锅高汤,好让来自北京的老教授可以下个面条丶烫个青菜。几个为了参加隔日「福建省药理学会第三次学术研讨会」却晚到的人,就这麽因缘际会围坐一桌,从原本的素不相识有了初步的交流。
当我从老教授手中接过名片时,「中国医学科学院药物研究所」这排字让我不禁想起十五年前在北京认识的灵芝学者,中国工程院院士刘耕陶,他的名片上也有这个单位的名称。「喔~刘耕陶,」老教授暂时放下碗筷,眼神中多了一份故事,「我们是同一年进到药物研究所的,我还曾经和他一起做过灵芝孢子催眠的研究……。妳知道他已经过世了吗?」
抿着嘴,点点头。心有些酸酸的,却也暖暖的。
2000年10月中,台湾大学教授许瑞祥带着还是菜鸟记者的我,来到北京参加北大教授林志彬举办的「2000国际灵芝专题研讨会」。当时因为另一场会议而未及与会的刘耕陶院士,特地拨冗於10月14日下午和许瑞祥会面和受访,聊了当初他研究灵芝孢子的缘由,以及灵芝孢子萃取後做成「肌生注射液」的免疫功效和治疗皮肤丶肌肉疑难杂症的神奇效果。
两人谈话的内容,对於才刚接触灵芝知识的笔者来说,真可说是大开眼界丶充满惊奇。访谈结束後,刘耕陶还请我们一起去吃北京有名的全聚德烤鸭,而且「非常坚持」一定得去离我们所在位置比较远的那家创始店,「因为碳窑烤出来的风味才真正道地……」
第二次采访刘耕陶,则是2002年6月8日他以中国自由基学会会长的名义,来台北参加「第三届自由基与氧化压力检测研讨会」之际。再次见面,这位一点老态丶一点姿态都没有的七十长者,已把我这个晚辈当成老朋友,特地拨冗和我谈了灵芝抗衰老和肌生注射液改善失眠的作用,更指出灵芝「治这个也行,治那个也可以」的作用,其实颇类似中医「异病同治丶同病异治」的原理。
不知还有多少问题想请教这位温暖的长者,也理所当然的认为我们下次还有机会再见。只能说世事难料,就像谁知十多年後会在福建泉州,这个我初来乍到地方,与他长年的老同事不期而遇。
遥想当年,张均田说,虽然他们分在不同组,「他主要做保肝,我专攻神经」,但对刘耕陶的印象却很深刻:总是埋头工作,苦干又有专业,为人有胸怀,而且很重视中医的药理作用(如同病异治,异病同治),这在当时强调西医药理作用的学术氛围里,显得各外与众不同。
正因为张钧田钻研神经药理,因此当刘耕陶想了解肌生注射液对睡眠是否有改善作用时,便找了张钧田帮忙。
「年纪大的人多有失眠或睡不好的困扰,甚至许多现代年轻年人也有此类问题,但目前的西药治疗会使患者对药物产生依赖性,使用剂量必须不断增加才能发挥药效,长期下来对肝丶肾必然造成相当程度的损害。因此如果能从科学上找到灵芝有助睡眠的药理根据,那麽就可以将灵芝直接应用在失眠等睡眠障碍的治疗上,造福许多民众,也为灵芝抗衰老提供一项佐证。」刘耕陶在2002年接受笔者专访时,说明他研究灵芝镇静催眠作用的原因。
这项由刘耕陶丶张均田两人联手的动物实验证实:以灵芝孢子水提取物制成的肌生注射液,确实能有效延长小鼠的睡眠时间,而且效果和剂量呈正比。同様时间条件下,西药组小鼠已产生依赖性,需要随着时间增加剂量,但灵芝组小鼠却没有这个问题。最重要的是,肌生注射液的安全性很高,20g/kg的剂量才有致死之虞,但它1g/kg就能产生镇静作用,其催眠效果相当於1mg/kg安眠药。
唯一的缺点是,以注射方式治疗失眠太麻烦了,难以被一般大众接受,因此刘耕陶当年受访时即表示,他们正积极把注射液做成具有同等效果的口服制剂,再以保健食品上市。可惜後来可能因为他身体的缘故或其他因素不得而知,总之这个理想最後并没有实现。
关於实验细节,张均田或许已不记得,但对於灵芝孢子萃取物抑制神经兴奋的结果却很有印象,只是後来因为还有很多研究课题等着他,所以到底是什麽因素让灵芝孢子萃取物有此作用,他也就没再继续往下探讨。
「我觉得人参的药理作用比灵芝广多了!」张均田在接受采访时,有感而发地说。有趣的是,2000年笔者采访刘耕陶的报导里(2001年《健康灵芝》第12期28页),也记录到他讲了这麽一句:「灵芝的药理作用比人参多太多了!」
两人都对手上研究了二十多年的药材情有独锺,却一点也不显冲突,因为他们的执着无疑更加说明传统中药里的宝藏何其多,只等待有心人适当的开发应用使其绽放光芒。
其实,如果有机会听张均田谈人参对神经的药理作用,甚至知道人参帮助他维持中风後良好的身体状況,你也会对人参的功效感到赞叹!
受邀在2015年11月21日「福建省药理学会第三次学术研讨会」做特别报告的他,紧接在北京大学医学部教授林志彬主讲的「灵芝多醣抑制肿瘤免疫逃逸的研究」之後登场,畅谈「人参不仅能让正常成年人变聪明,还能让男性变强壮」,让近百位与会者重新认识人参的药理作用。
所谓的「聪明」指的就是智能,为脑神经运作的最高展现,其内涵包括:感知丶学习丶记忆丶专注丶语言丶思维丶推理丶判断丶决策等各种认知能力,其中最具代表性的就是学习力与记忆力。
「现有药物都是为治疗记忆障碍或老年痴呆症而设计和开发出来的,药物能否提高正常智能是认知工作者的最高追求,科学家曾为此做过探索,迄今尚未取得成功。我们对中医补益药人参进行了系统性研究,证明从人参提取出来的人参皂苷确能提高动物的正常智能。」张均田在其报告的论文中,开宗明义写道。
《本草纲目》记载人参有「益智」作用,是他研究人参与聪明关系的起源。按照传统中草药的用法,多半是以日常保养为主,所以探讨人参对正常智能的助益,才符合它原本的中药本色。
一般人的大脑真正被用到的部分只有十分之二不到,显示有待开发的空间很多。当最後的结果证明,人参中的活性成分皂苷Rg1和Rb1(尤其是Rg1)可以增加成年大脑内的乙酼胆咸含量,可以帮助海马回CA3区的神经发育,可以促进突触新生并提高突触效能,可以让神经信号传递得更顺畅……,不仅意谓着这颗成年大脑变得更聪明,还可能预防老年痴呆症的发生。
编按:
1. 乙酼胆咸(acetylcholine),存在於神经系统的神经传递物质。
2. 海马回(hippocampus)又称海马体,主司记忆储存和空间定位,CA3区是海马回中最先接收到外来讯息刺激的区域。
3. 突触(synapse)指的是两个神经元(神经细胞)之间,或神经元与细胞或腺体之间,相互传递讯息的「接头」。
由於在研究人参益智的过程中,发现人参可以对某一种酶有作用,此酶正好与男性性功能有关,因而促使张均田进一步探讨人参与性功能之间的关系。
从西医药理的观点来看,脑部的下丘脑和脑下垂体,正是调节肾上腺分泌各种激素的「主控室」,而雄性激素(男性荷尔蒙,如睾固酮)正是其中之一。因此「把人变聪明」和「让男性强壮」这两件事,看似无关,却息息相关 ── 都和脑神经有关。
张均田表示,关於「性」这件事,除了性功能之外,还包括性欲与性快感。大家所熟知的「伟哥(威而钢)」只对「勃起」有帮助,但人参除了有助勃起,还能增加血中睾固酮的浓度而促进性欲,并能增加精子的数量和活动力而提高性快感。可惜这两项功能伟哥都没有,甚至伟哥用久了还会伤害精子而造成不孕,或有其他致死性的副作用,但人参则很安全。
男人吃人参有助性功能,那女人吃了会怎様呢?面对笔者有点调皮捣蛋的私下提问,老教授依然泰然自若:「可以调经活血,帮助经期正常。」所以,人参也是女性很好的养生圣品。
只是人参要怎麽吃,才能吃出上述功效?张均田的建议是:人参片6~8克热水煮20~30分钟,可再回煮一次,早晚各饮用一次即可。
「其实人参须的皂苷含量更高,价格也较低,所以我都是拿人参须来煮。」熟谈之後,张均田透露他个人的小秘密,「但中药店肯定不会希望听到我这麽说。」哈!老教授突然间俏皮了起来。
不过,他也提醒,人参并非愈多愈好,因为不论是神经传递物质或性荷尔蒙,都是少量有益丶大量伤身,因此适量保养才是王道。但会不会有些人不宜?因为人参给人的印象总是又「补」又「热」。
张均田说,就他研究这麽多年的了解,只要按上述建议方法使用,就没有这个顾虑,各种体质皆适宜。唯未成年者不建议使用,因为人参会促进性荷尔蒙分泌,孩童吃了可能会有「性早熟」的不良作用。
多年来,张均田每天都喝自己煮的人参茶,或许他本身就是人参活络脑神经的最佳见证,因为自2002年中风以来,他的身体不但没有每况愈下,思路依旧清晰。
「他能维持得那麽好,真的不简单。」和张均田是前後任中国药理学会理事长的林志彬,由衷钦佩;「他听完有些人的报告,还会问问题或提意见喔!」此次研讨会的主席,福建省药理学理事长许建华,接着提醒笔者。
果不其然,在福建仙芝楼生物科技公司研究人员朱忠敏报告完他们与中国医学科学院药物研究所陈若芸研究员合作的「无柄灵芝三萜类成分的提取分离及其保肝活性研究」,张均田马上举发言,指出报告中使用的动物模式是四氯化碳造成的肝损伤,但实际上发生在人身上的肝炎很多都是酒精引起的,其作用机制和化学性肝损伤不同。
「我知道酒精性肝损伤的动物模型很难建立,因为酒给太少,无法形成肝损伤;酒给太多,老鼠会死掉。但我还是希望,能否想办法做做这方面的探讨,因为酒精性肝炎是全球性的大问题,如果能做出这方面的效果,我相信会更有意义。」就像老师指导学生一样,张均田温和的语气中是有条不紊的中肯建议。
当福建华侨大学分子药物研究院徐先祥报告「麦冬咖啡的抗炎免疫功能」之後,台下的张均田再次拿起麦克风表示,把中草药与咖啡结合的构想很好,因为咖啡虽然好处很多,但也有坏处,像是少量可增强记忆,大量却会破坏记忆。如果能用中草药化解咖啡的缺点,甚至强化咖啡的优点,例如咖啡对於脑心血管阻塞的预防作用,对於爱喝咖啡的人将是一大福音。
两次看似简单的出手,招招都是老师傅才有的工夫,更不用说在接受像我这様「问题很多丶荤腥不忌」的记者采访时,老教授的幽默机智丶侃侃而谈,绝对是聪明脑袋才有的表现。
如果没有看到他本人,只闻其声,很难想像他的身体仍承受着十几年前中风的不便──左手偏瘫,虽可以拄拐仗行走但有些吃力,外出时为了方便与速度多半得靠轮倚代劳。只看当下,可能不觉得怎样,但从中风後历经四千七百多个日子都没再恶化,就能理解他能维持现状是多不容易的事,中间必有其独道之处。
只是,当年为什麽会中风呢?「因为太累了!」张均田的目光望向远方。
那年才刚过七十,每天忙於研究丶会议丶药物开发……的他突然觉得头很晕,由於以前不曾有过这种不适感,他很警觉地马上就医,一检查才发现脑部有小出血,赶紧住院以药物治疗。
因为还不算严重,所以没开刀,药物也很快发挥止血作用,但可能已经伤到某部分脑神经,所以就医时还可活动自如的四肢,住院时已不听使唤,经过一年的调养才有办法重回工作冈位。
「还工作啊?」笔者不禁问道。「为什麽不在家休养?」张均田说,唯有持续工作丶不停动脑,才是不让病情恶化最好的方法。「不要以为年纪愈大脑袋就一定变差,我个人的经验是,只要持续动脑,年纪愈大思路反而愈清楚,因为过去累积了丰富的经验,让我能更快掌握状况,更知道怎麽解决问题。」
所以,持续动脑,是张均田给中风病人的第一个建议。像他,一直工作到75岁才退休,但退休後仍每周固定回药物研究所了解相关的研究进度。时至今日,这个习惯仍未改变,因为现在他还有两个新药成分(来自丹参和黄皮)还没进入临床试验阶段,他得继续努力才行…….。至於没回研究所的日子,他就靠「写诗」动脑,每天用签字笔至少写一首诗,维持自年轻时就有的习惯。
第二个建议是「能走动就要走动」。他以自己为例,只要时间和空间许可,即使动作很慢,即使要费力拄着拐仗,他一定是能自己走就自己走。更不会因为行动较不方便就自我设限,「我去年还去南非开研讨会呢!」张均田乐观接受现阶段的身体状况,「为什麽要因此丧志呢?不需要!」
至於饮食方面,除了人参须熬煮热水之外,绿茶他也喝得很勤,因为茶里的抗氧化成分对脑神经有很好的保护作用。他还强调「吃饭要吃七分饱」,什麽都吃,没有禁忌,但绝不贪多,因为已有很多动物实验证明,少吃一点有助延年益寿。
确实,两次与老教授同桌用餐,一次晚餐,一次早餐,餐盘里放着各类食物,足以提供维持健康所需的营养,也足见他的好胃口。倒是早餐时,他坚持要吃完降压药才肯开始进食,一点都不马虎,这也是他提醒中风病人的最後一个重点,该吃的药务必按时吃。像他,至今仍持续服用降血压和降血糖的药,为的就是不让血压和血糖的波动威胁他的健康。
巧合的是,张均田说他平常在家的早餐就是「一片吐司和一杯牛奶」,也快迈入八十却依然容光焕发的林志彬听到後笑着说:「和我一様,但我多了一颗鸡蛋。」两位资深药理学家的英雄所见略同,为普罗众大众的养生之道提供了最佳参考。
回到药理这个主题,张均田认为,植物(中药)新药是未来新药开发的必然趋势,亦即从天然物里发现单一的有效成分,再以合成的方式大量生产。这様的药物通常具备「副作用少」和「作用多靶点」的特性,而且不只有病理上的作用(给病人治疗疾病),还有生理上的功效(给正常人养生保健)。
他以丹参为例,其抗氧化效果是维他命E的一百倍,可以预防脑心血管疾病和老年痴呆症。比起目前常被西医拿来作为预防脑心血管疾病的阿斯匹灵,後者只能防止血栓形成,长期使用还有三分之一脑出血的危险,但丹参则是既能预防血栓形成,也能化解已形成的血栓,而且还很安全。
不过张均田也提到目前中药和植物成分最大的问题是有效剂量太大,如果一个有效成分在动物实验里需要吃到500mg/kg才能发挥作用,那就很难开发成「药」了,必须是「个位数」的剂量才有作为药的空间。
虽然张均田谈的不是灵芝,但道理却是相通的。灵芝中的活性成分何其多,累积的药理研究何其丰富,是否能从中找到一个拥有多靶点作用丶有效剂量够低丶安全性够高丶能大量生产的活性成分,既可开发为药品,也能作成保健食品?也许,很快就能听到好消息也说不定。
1. 吴亭瑶,灵芝孢子粉开发应用的推手──专访北京中国医学科学院刘耕陶教授。2001年《健康灵芝》杂志,第12期 26~30页。
2. 吴亭瑶,中国医学科学院刘耕陶教授:灵芝可全面性改善人体老化所产生的问题。2002年《健康灵芝》杂志,第17期8~11页。
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