中國:破壁靈芝孢子粉抗氧化、顧免疫、助生長,化解黃麴毒素造成的健康危機

2016年9月24日/中國農業大學、山西大學/Toxins

文/吳亭瑤

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和人一樣,雞的健康也深受飲食影響。對養雞業者來說(其實所有禽畜業皆如此),最煩惱的問題之一,莫過於雞隻吃到受黴菌污染的飼料。問題是這種情況很常見,貯存或加工期間的溫度、濕度不佳,都可能造成黴菌滋生。

而在所有黴菌中,又以黃麴毒素(alfatoxin)的最受養雞人關切,其中毒性最強者就屬B1黃麴毒素(aflatoxin B1),只要飼料中含有1ppm(百萬分之一),就會造成雞隻肝臟損傷、發育不良、免疫力降低(抗體生成能力變差)。

根據中國農業大學和山西大學共同合作的研究顯示,破壁靈芝孢子粉可以抵擋B1黃麴毒素的傷害,保護肝脾與免疫,維護年幼肉雞的健康與生長。

 

以300隻剛出生的肉雞,進行44天的實驗

研究者把300隻剛出生的肉雞(Broiler,泛指快速生長的肉雞)分為4組:

(1) 控制組:給予含有花生餅粉的一般飼料;

(2) 靈芝組:給予控制組的飼料,外加破壁靈芝孢子粉200 mg/kg;

(3) 黃麴毒素組:飼料中摻入含有微量B1黃麴毒素的花生餅粉;

(4) 黃麴毒素+靈芝組:給予黃麴毒素組的飼料,外加破壁靈芝孢子粉200 mg/kg。

飼料中摻入的摻入B1黃麴毒素劑量,實驗前期(1~21天)是25.0 μg/kg,實驗後期(22~44天)是22.5 μg/kg。

整個實驗期間維期44天,6週再多一點。這個時限對肉雞是什麼概念?差不多是牠們奉獻生命成為人類盤中飧的日子……

 

實驗結果(1):吃靈芝的肉雞,長得比較好

結果發現,微量B1黃麴毒素會明顯降低肉雞食慾,但如果肉雞同時有吃破壁靈芝孢子粉,其平均每日食量不僅不受B1黃麴毒素影響,甚至遱比一般飼料餵養要吃得多,直可媲美一般飼料中添加破壁靈芝孢子粉的肉雞,(如下圖)。

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(製圖/吳亭瑤;資料來源/Toxins. 2016; 8(10). pii: E278.)

 

同樣的結果也反應在肉雞平均每日增加的體重上。飼料中添加破壁靈芝孢子粉,明顯有助肉雞長肉──不管牠有無受到B1黃麴毒素的威脅(如下圖)。

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(製圖/吳亭瑤;資料來源/Toxins. 2016; 8(10). pii: E278.)

 

也許飼主要擔心了,餵靈芝的雞長得多,吃得也多,會不會把飼主給吃跨了?從“飼料量”和“增重量”的比值來看,顯示增加同樣的重量,有吃破壁靈芝孢子粉的肉雞,所需的飼料量反而較少(如下圖)。

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(製圖/吳亭瑤;資料來源/Toxins. 2016; 8(10). pii: E278.)

 

實驗結果(2):吃靈芝的肉雞,肝、脾的氧化損傷較輕

進一步分析肝臟和脾臟裡的过氧化氢(H2O2)、丙二醛(MDA)、脂質過氧化物(LPO)含量,藉以評估這兩個組織承受的氧化壓力。肝臟是解毒器官和各種營養素的調控中心,攸關生長好壞;脾臟則是淋巴細胞的大本營,攸關抵抗力高低。

結果顯示,同樣是吃了44天的黃曲毒素,若同時有吃破壁靈芝孢子粉,不管是肝臟或脾臟,這3個與氧化壓力相關的指標都明顯下降(如下表),其中有些數據甚至比吃一般飼料的控制組要來得好。

肉雞肝、脾承受的氧化壓力

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說明:「黃曲毒素組」的氧化損傷指標明顯比吃一般飼料的「控制組」高(↑),

但「黃曲毒素+靈芝組」的指標則都比「黃曲毒素組」低(↓),

顯示破壁靈芝孢子粉可以化解微量黃曲毒素的傷害。

(製圖/吳亭瑤;資料來源/Toxins. 2016; 8(10). pii: E278.)

 

實驗結果(3):吃靈芝的肉雞,肝、脾的抗氧化能力較好

研究者也檢測了肝臟和脾臟中,與“抗氧化”有關的指標,包括:總氧化能力(T-AOC)、過氧化氫酶(CAT)、总超氧化物岐化酶(T-SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽(GSH),以及氫氧基自由基的清除活性(HRSA)等。

整體而言,黃曲毒素降低這7個抗氧化指標,但如果同時有吃破壁靈芝孢子粉,其中有5個(肝)或6個(脾)指標會獲得提升,甚至有4個抗氧化指標(肝、脾皆是)和吃一般飼料的控制組一樣好,或者更好(如下表)。

肉雞肝、脾的抗氧化能力

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說明:「黃曲毒素組」的抗氧化指標,明顯比吃一般飼料的「控制組」低(↓),

但「黃曲毒素+靈芝組」的指標則都比「黃曲毒素組」高(↑),

顯示破壁靈芝孢子粉可以提高肝、脾細胞對抗微量黃曲毒素的能力。

(製圖/吳亭瑤;資料來源/Toxins. 2016; 8(10). pii: E278.)

 

實驗結果(4):吃靈芝的肉雞,血清抗體含量較高

黃曲毒素不只會增加肉雞體內的氧化壓力,也會降低抗體數量,尤其是血清中數量最多的IgG抗體,以及在腸道抗感染中扮演重要角色的IgA抗體,受到的影響較大。

所幸這些在免疫上的負面影響,都會被破壁靈芝孢子粉化解(如下圖)。當抗體生成的功能可以維持正常,肉雞自然比較不容易生病。

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(製圖/吳亭瑤;資料來源/Toxins. 2016; 8(10). pii: E278.)

 

靈芝抗氧化、顧免疫、助生長

以上研究成果已於2016年9月發表在瑞士的毒素專業期刊《Toxins》。對肉雞和其飼養者來說,在飼料中添加破壁靈芝孢子粉,就像買了健康保險一樣,可以避免黃麴毒素的可能傷害,肯定比用抗生素等藥物要理想多了。

雞可以,人何嘗不行?當人體面對毒素威脅時,靈芝應該也能用同樣方式保護你我健康,而且是抗氧化、顧免疫、助生長,一舉三得。

〔資料來源〕Liu T, et al. Protective Effects of Sporoderm-Broken Spores of Ganderma lucidum on Growth Performance, Antioxidant Capacity and Immune Function of Broiler Chickens Exposed to Low Level of Aflatoxin B₁. Toxins (Basel). 2016; 8(10). pii: E278.

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